Bressani, Ana Paula Pereira, et al. “Perfis Proteicos De Café Durante a fermentação Por Diferentes métodos De inoculação De Leveduras”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 55, nº X, abril de 2020, p. e01159, doi:10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.26680.