Queiroz, Valéria Aparecida Vieira, et al. “Retenção De Compostos fenólicos E Aceitabilidade De Churros Sem Glúten Feitos Com Farinha De Sorgo Com Ou Sem Tanino”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 55, nº X, dezembro de 2020, p. e02288, doi:10.1590/S1678-3921.pab2020.v55.26859.