Machado, Nádia A. N, et al. “Estabilidade microbiológica De Carnes De Boi, Porco E Cabra, Tratadas Com Sorbato De potássio”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 26, nº 10, outubro de 1991, p. 1673-7, doi:10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510.