Brotel, Neide, e Vânia Déa de Carvalho. “Efeito Do Peso Do Fruto No Escurecimento Interno E Qualidade Do Abacaxi ’Smooth Cayenne’. I - Atividade De Polifenoloxidase, Peroxidase E Compostos fenólicos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 28, nº 6, junho de 1993, p. 733-42, doi:10.1590/S1678-3921.pab1993.v28.3932.