Perobelli, Zeno Veríssimo, et al. “Study of Carcasses from Charolais and Nelore Cull Cows”. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, vol. 30, no. 3, Mar. 1995, pp. 409-12, doi:10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4322.