Brasil, Isabella Montenegro, et al. “Produção De Suco Clarificado De Goiaba Com Uso De Enzima pectinolítica E Agentes ‘fining’”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 30, nº 6, junho de 1995, p. 855-66, doi:10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4370.