Calori, Israel, et al. “Cinética-De-Caking Em mamão Liofilizado Determinada Por Microscopia ótica”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 32, nº 11, novembro de 1997, p. 1199-04, doi:10.1590/S1678-3921.pab1997.v32.4771.