Valença da Silva, Antônio de Pádua, et al. “Estabilidade Do Suco Clarificado De Cajá (<i>Spondias lutea< I> L.) Mediante Emprego De Enzimas pectinolíticas E Agentes ‘fining’”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 33, nº 11, novembro de 1998, p. 1933-8, doi:10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5014.