Telis, Vânia Regina Nicoletti, et al. “Cinética De Salga E Difusividades De Sal Em Carne De Jacaré Do Pantanal Criado Em Cativeiro”. Pesquisa Agropecuária Brasileira, vol. 38, nº 4, abril de 2003, p. 529-35, doi:10.1590/S1678-3921.pab2003.v38.6603.