Sbampato, Cristiane Gattini, Luiz Ronaldo de Abreu, e Mucio Mansur Furtado. “Queijo Gorgonzola Fabricado Com Leite Pasteurizado Por Ejetor De Vapor E HTST: Parâmetros físico-químicos E Sensoriais”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 35, no. 1 (janeiro 1, 2000): 191–200. Acessado junho 7, 2025. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5689.