Sobral, Paulo José do Amaral. “Influência Da Espessura De Biofilmes Feitos à Base De proteínas Miofibrilares Sobre Suas Propriedades Funcionais”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 35, no. 6 (junho 1, 2000): 1251–1259. Acessado julho 26, 2025. https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5887.