Moncau CT, Rosa AF, Eler JP, Balieiro JCC. Proteínas de choque térmico na qualidade da carne. Pesq. Agrop. Bras. [Internet]. 16º de fevereiro de 2018 [citado 26º de julho de 2025];53(1):90-6. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/24794