Sbampato CG, Abreu LR de, Furtado MM. Queijo gorgonzola fabricado com leite pasteurizado por ejetor de vapor e HTST: parâmetros físico-químicos e sensoriais. Pesq. Agrop. Bras. [Internet]. 1º de janeiro de 2000 [citado 7º de junho de 2025];35(1):191-200. Disponível em: https://apct.sede.embrapa.br/pab/article/view/5689