Santos, V. M. O. dos, Caldara, F. R., Seno, L. de O., Feijó, G. L. D., Almeida Paz, I. C. de L., Garcia, R. G., Nääs, I. de A., & Altemio, Â. D. C. (2012). Marinade with alkaline solutions for the improvement of pork quality. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 47(11), 1655-1662. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2012.v47.12661