Santos, A.B., Fávaro-Trindade, C.S. and Grosso, C.R.F. (2006) “Functionality of microencapsulated paprika oleoresin in arabic gum and rice starch/gelatin”, Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 41(2), pp. 351–354. doi:10.1590/S1678-3921.pab2006.v41.7146.