Valença da Silva, A. de P. et al. 1998. Estabilidade do suco clarificado de cajá (Spondias lutea L.) mediante emprego de enzimas pectinolíticas e agentes "fining". Pesquisa Agropecuária Brasileira. 33, 11 (nov. 1998), 1933–1938. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5014.