Quintero, E.S.M. e Sobral, P.J. do A. 2000. Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo para elaboração de biofilmes. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 35, 1 (jan. 2000), 179–189. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2000.v35.5691.