Borges, S.V. e Cal-Vidal, J. 1994. Análise higroscópica e microestrutural de frutas desidratadas. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 29, 5 (maio 1994), 815–822. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4120.