Ascheri, D.P.R. e Vilela, E.R. 1995. Alterações do polvilho de mandioca pela fermentação, no fabrico de biscoitos. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 30, 2 (fev. 1995), 269–279. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4302.