Brasil, I.M. et al. 1995. Produção de suco clarificado de goiaba com uso de enzima pectinolítica e agentes "fining". Pesquisa Agropecuária Brasileira. 30, 6 (jun. 1995), 855–866. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4370.