Borges, S.V. 1997. Avaliação química, funcional e sensorial da gema desidratada com baixo teor de colesterol. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 32, 3 (mar. 1997), 329–332. DOI:https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1997.v32.4642.