Cardoso, M. H.; de Menezes, H. C.; Jackix, M. de N. H.; Gonçalves, E. B. Efeito dos complexos enzimáticos clarificantes Clarex e CEC1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana. PAB 1999, 34 (5), 849-854. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1999.v34.5261.