Gonçalves, N. B.; Carvalho, V. D. de; Gonçalves, J. R. de A. Efeito do cloreto de cálcio e do tratamento hidrotérmico na atividade enzimática e no teor de fenólicos do abacaxi. PAB 2000, 35 (10), 2075-2081. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2000.v35.5992.