Carvalho, A. V.; Lima, L. C. de O. Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio. PAB 2002, 37 (5), 679-685. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2002.v37.6389.