Vitti, M. C. D.; Kluge, R. A.; Gallo, C. R.; Schiavinato, M. A.; Moretti, C. L.; Jacomino, A. P. Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas. PAB 2004, 39 (10), 1027-1032. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2004.v39.6871.