Machado, N. A. N.; Zapata, J. F.; Maia, G. A.; Vasconcelos, M. E. L.; Feitosa, T. Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio. PAB 1991, 26 (10), 1673-1677. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510.