Ferreira Lira, T. B.; Bezerra, V. S.; Silva, F. de O.; Dias, G. M. P.; de Lima Filho, J. L.; Porto, T. S.; Porto, A. L. F. Avaliação de variáveis que influenciam a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó. PAB 2011, 45 (9), 1036-1043. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2010.v45.8251.