Ferreira, M. P.; de Oliveira, M. C. N.; Mandarino, J. M. G.; da Silva, J. B.; Ida, E. I.; Carrão-Panizzi, M. C. Mudanças no perfil de isoflavonas e na composição química de ’tempeh’ durante o processamento e a refrigeração. PAB 2012, 46 (11), 1555-1561. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2011.v46.11266.