Brotel, N.; de Carvalho, V. D. Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi ’Smooth Cayenne’. I - Atividade de polifenoloxidase, peroxidase e compostos fenólicos. PAB 1993, 28 (6), 733-742. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1993.v28.3932.