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Borges, C. W. C.; Carrão‑Panizzi, M. C.; Mandarino, J. M. G.; da Silva, J. B.; Benedetti, S.; Ida, E. I. Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja. PAB 2016, 51 (3), 271-279. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2016.v51.21840.