Machado, N. A. N., Zapata, J. F., Maia, G. A., Vasconcelos, M. E. L., & Feitosa, T. (1991). Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 26(10), 1673-1677. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510