Leite, I. P., & de Carvalho, V. D. (1994). Influência do local de cultivo e do tipo de colheita nas características físicas, composição química do grão e qualidade do café. I - Atividade da polifenoloxidase, protena do extrato enzímico e índice de coloração. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 29(2), 299-308. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4056