Savelli, R. A., Padua, T. S., Dobrzycki, J. H., & Cal-Vidal, J. (1995). Análises texturométricas e microestruturais de pães franceses contendo farinha de batata-doce. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 30(3), 395-400. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4320