das Mercês Penha, Edmar, e Virgínia Martins da Matta. 1998. “Características físico-químicas e microbiológicas da polpa de cacau”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 33 (11): 1945-49. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5003.