Valença da Silva, Antônio de Pádua, Geraldo Arraes Maia, Gerardo Sérgio Francelino de Oliveira, Raimundo Wilane de Figueiredo, e Isabella Montenegro Brasil. 1998. “Estabilidade do suco clarificado de cajá (Spondias lutea L.) mediante emprego de enzimas pectinolíticas e agentes ‘fining’”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 33 (11): 1933-38. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1998.v33.5014.