Santos, Andréa Barbosa, Carmen Sílvia Fávaro-Trindade, e Carlos Raimundo Ferreira Grosso. 2006. “Funcionalidade da oleoresina de páprica microencapsulada em goma-arábica e amido de arroz/gelatina”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 41 (2): 351-54. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2006.v41.7146.