Machado, Nádia A. N, Jorge F.F Zapata, Geraldo Arraes Maia, Maria Ecilda L. Vasconcelos, e Terezinha Feitosa. 1991. “Estabilidade microbiológica de carnes de boi, porco e cabra, tratadas com sorbato de potássio”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 26 (10): 1673-77. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1991.v26.3510.