Santos, Viviane Maria Oliveira dos, Fabiana Ribeiro Caldara, Leonardo de Oliveira Seno, Gelson Luis Dias Feijó, Ibiara Correia de LIma Almeida Paz, Rodrigo Garófallo Garcia, Irenilza de Alencar Nääs, e Ângela Dulce Cavenaghi Altemio. 2012. “Marinados com soluções alcalinas para a melhoria da qualidade da carne suína”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 47 (11): 1655-62. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2012.v47.12661.