Brotel, Neide, e Vânia Déa de Carvalho. 1993. “Efeito do peso do fruto no escurecimento interno e qualidade do abacaxi ’Smooth Cayenne’. I - Atividade de polifenoloxidase, peroxidase e compostos fenólicos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 28 (6): 733-42. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1993.v28.3932.