Borges, Cristiane Wing Chong, Mercedes Concórdia Carrão‑Panizzi, José Marcos Gontijo Mandarino, Josemeyre Bonifácio da Silva, Silvia Benedetti, e Elza Iouko Ida. 2016. “Conteúdo e bioconversão de isoflavonas β‑glicosídeos em agliconas nas condições de processamento do tempeh de soja”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 51 (3): 271-79. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab2016.v51.21840.