Ascheri, Diego Palmiro Ramirez, e Evodio Ribeiro Vilela. 1995. “Alterações do polvilho de mandioca pela fermentação, no fabrico de biscoitos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 30 (2): 269-79. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4302.