Savelli, Roberto Antônio, Tassiana Souza Padua, Jerzy Henryk Dobrzycki, e José Cal-Vidal. 1995. “Análises texturométricas e microestruturais de pães franceses contendo farinha de batata-doce”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 30 (3): 395-400. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4320.