Roça, Roberto de Oliveira, e Antonio de Melo Serrano. 1995. “Influência do banho de aspersão ante-mortem na contaminação microbiana da carne bovina”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 30 (10): 1273-81. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4425.