Carvalho, Eliana Pinheiro de, Vanderlei Perez Canhos, Vilela Evódio Ribeiro, e Helton Pinheiro de Carvalho. 1996. “Polvilho azedo: aspectos físicos, químicos e microbiológicos”. Pesquisa Agropecuária Brasileira 31 (2): 129-37. https://doi.org/10.1590/S1678-3921.pab1996.v31.4462.