Telis, V.R.N. et al. (2003) “Cinética de salga e difusividades de sal em carne de jacaré do Pantanal criado em cativeiro”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 38(4), p. 529–535. doi:10.1590/S1678-3921.pab2003.v38.6603.