Ferreira, M.P. et al. (2012) “Mudanças no perfil de isoflavonas e na composição química de ’tempeh’ durante o processamento e a refrigeração”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 46(11), p. 1555–1561. doi:10.1590/S1678-3921.pab2011.v46.11266.