de Carvalho, V.D. et al. (1994) “Relação entre a composição físico-química e química do grão beneficiado e a qualidade de bebida do café 1 - Atividades de polifenoloxidase e peroxidase, índice de coloração de acidez”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 29(3), p. 449–454. doi:10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4074.