Roça, R. de O., Alves, R.S.A. e Bonassi, I.A. (1994) “Vida de prateleira de fiambres elaborados com carne de frango”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 29(11), p. 1769–1778. doi:10.1590/S1678-3921.pab1994.v29.4233.