Ascheri, D.P.R. e Vilela, E.R. (1995) “Alterações do polvilho de mandioca pela fermentação, no fabrico de biscoitos”, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 30(2), p. 269–279. doi:10.1590/S1678-3921.pab1995.v30.4302.