E. S. M. Quintero e P. J. do A. Sobral, “Preparo e caracterização de proteínas miofibrilares de tilápia-do-nilo para elaboração de biofilmes”, PAB, vol. 35, nº 1, p. 179–189, jan. 2000, doi: 10.1590/S1678-3921.pab2000.v35.5691.